厲傑買店鋪的事情很快就辦妥了，然後就是去各個部門辦營業執照，許可證之類（lèi）的手續。
這一（yī）步，也是夏涓涓陪著厲戰陪著厲（lì）傑過去了。
因為遠香居得到了區（qū）裏的重視，上次（cì）夏涓涓陪著區長接待外賓的事情又（yòu）是上了（le）報（bào）紙的，所以，各個部門的辦事人員倒（dǎo）是都認識夏涓涓。
雖（suī）然不算走後門（mén），但以厲傑一個外地鄉下人，又沒有戶（hù）口的身份，要辦齊這些手續，要是單是（shì）他一個人的話（huà），還（hái）真的未（wèi）必那麽（me）順利。
不管怎（zěn）樣，用了兩（liǎng）三（sān）個月的（de）時間，到了七（qī）月初，手續之類的算是都辦下來了。
這段時（shí）間中，厲傑也已經把店裏重新粉刷好了，桌椅也（yě）都買好了，開店的一切都（dōu）準備就緒了。
周秋荷那邊於是正式（shì）將店托（tuō）付給大姑姐厲招弟和她（tā）男人，帶著孩子們（men）坐火車去了京市。
這在京市一天，就要花一天的錢，因此（cǐ），周秋荷和厲傑也不耽擱，七月中旬就正式營業了。
食材之類的還是夏涓涓給酒樓送（sòng）貨的時候，就（jiù）順（shùn）便讓厲傑過去酒（jiǔ）樓，把給他們的（de）一份兒拉回去，因此，食材的新鮮程（chéng）度，肯定是（shì）比其他店，甚至那些個老字號的大飯店都不（bú）遑多讓（ràng）的。
兩口子淩晨兩三點就起來，和（hé）麵（miàn），弄餡兒，包包子，熬煮羊肉湯，熬粥，做豆腐腦等，到（dào）五六點（diǎn）工（gōng）夫，就上鍋蒸（zhēng）包子，另外就是架起油鍋，開始炸油（yóu）圈，炸煎餅什麽的。
基本上如果附近的起的早的，六點多七點多，陸陸續續（xù）就過來店裏來了。
有的在店裏吃，有的就是買了帶回家去。
一頓（dùn）早飯兩個炸油圈，一份豆腐腦，或者白粥，要麽就倆包子（zǐ）一份粥（zhōu），價（jià）格都不貴，但（dàn）實惠，口味好的口碑打出去之後，薄利多銷，辛苦歸辛苦，也（yě）算是賺錢不少的營生。
早餐的營生做完（wán），接著就是午市和晚市。午市和晚市差不多，就是羊肉湯，羊肉麵配大白饅頭，或者水餃（jiǎo）蒸餃（jiǎo）之類的。
現（xiàn）在是夏天（tiān），夏涓涓（juān）還給他們提議，可以弄個燒（shāo）烤攤子，烤羊（yáng）肉串，蔬菜串之類的，大（dà）家出來納涼吃宵夜，上客率（lǜ）也是（shì）不錯的。
不過，夏天食材的保鮮也是個問題，再新鮮的食材，放半天，就要開（kāi）始變質了。
周秋荷和（hé）厲傑見過夏涓涓家裏的電冰箱（xiāng）之後，就一咬牙，也（yě）買了一台。
考慮到（dào）他們是（shì）商業的，最主要是肉（ròu）啊，包好的餃子之類的冷凍，所以夏涓涓就從廣市給弄了一（yī）台大冰櫃，比冰箱便宜些，要五百塊，就放（fàng）在店裏顯眼的地方。
這麽一來，還順帶多了（le）一個賣冰棍的（de）營生。
辛苦歸辛苦，周秋荷和厲傑倒是也很快就在京市站（zhàn）穩了（le）腳步，一個月的利潤比（bǐ）在縣城還好了一點，差不（bú）多有（yǒu）三四百多了。
到（dào）了九月份（fèn），英英（yīng）歡歡還有冬寶以及（jí）另外一個小家夥，也（yě）都（dōu）順利地到中學和小學報到，和小文小武貝貝還有（yǒu）三胞胎一起結（jié）伴上下學起來（lái）了（le）。
除了店裏的活，厲傑還會時不時地開著東風卡車去清（qīng）水村運藥材（cái）回京市，或者去縣城運衣服回京市之類的，也是（shì）一筆收入。
周秋荷則是晚市的時（shí）候，店就讓厲傑看著，她去有擺攤的地（dì）方，賣賣衣服什麽的。