台北（běi）近郊的山區，清晨被一圈帶有r白質感的、浸透了（le）杉（shān）木油與（yǔ）腐殖質氣息的薄（báo）霧所封印。
這座（zuò）山不是（shì）風景區那種被修剪過的盆景，它（tā）有（yǒu）一種未被馴化的、帶有侵（qīn）略X的生機。
蘇穠坐（zuò）在一塊布滿了青灰地衣（yī）、質地堅（jiān）y如鐵的（de）岩石上，聽著（zhe）身後那道細小的瀑布撞擊亂石發出的、如碎玉般清脆的共鳴。
搬離（lí）大稻埕後，她與林深在這片（piàn）被遺忘的（de）穀地紮（zā）了根。沒有（yǒu）了瓦礫的粉塵（chén），沒有了（le）城市的焦躁，她那恢複（fù）了百分之十的（de）感官，在此刻竟然產生了一（yī）種「跨維（wéi）度」的（de）擴張。
「在博物（wù）學的界（jiè）定裏，山林（lín）是鮮味的母（mǔ）T。
」林深穿著（zhe）一件沾滿泥土與草屑的粗麻衣，手裏提（tí）著一個（gè）用芭蕉葉墊底的竹簍，裏麵裝滿了（le）剛從（cóng）溪邊地采摘下來的、帶著透明水（shuǐ）滴的「水芹」與「野芥菜（cài）」。
他蹲在（zài）溪水邊，用一柄小巧（qiǎo）的、已經磨得發亮的窄刃，利落地削去一截鮮筍的外皮。
「這世界最極致的甜，不是來自於糖，而（ér）是來自於冷冽中的抵抗。」林深將鮮筍（sǔn）切成薄如蟬翼的（de）片狀，那（nà）質地是（shì）象牙白的，帶著（zhe）一種近乎神聖的、半透明的質（zhì）感。
「這筍在寒泉裏浸了一夜，它的細胞為（wéi）了（le）抵抗凍傷（shāng），將澱粉轉化成了最高純度的葡（pú）萄糖。對於你現在這雙敏銳如（rú）蟬翼的神經，這（zhè）是一種無聲的電擊。」
他沒有生火，僅在溪邊的一塊平整石板上，鋪（pù）開了那壇在大稻埕（chéng）廢墟（xū）中搶救出來的「老麵酵母」所烘焙成的乾餅。
「來，試試這口山水的對話。」
林（lín）深將幾片生鮮的筍片放在乾（qián）餅上，撒（sā）上一丁點帶有礦（kuàng）物質感的、黑的（de）岩鹽（yán）。
入喉（hóu）的瞬間，一場關於「純淨與野X」的賦格在蘇穠的口腔內（nèi）爆發。
這不（bú）是烹飪的滋味（wèi）。這是一種「地理的（de）直覺」。那生筍觸（chù）碰到舌尖的刹那，蘇穠感覺到了一種極其強烈的、帶有（yǒu）冰雪氣息的「脆」。
那脆感是帶（dài）有張力的，隨著每一次咬合，無（wú）數個充滿了山泉氣息的細胞在（zài）口中爆裂，釋放出一種極其空靈、甚至帶有一種「金屬清香」的甘甜。
隨（suí）後，老麵乾餅那種帶有發酵微酸、帶有時間發酵（jiào）後的「厚度」跟進，與鮮筍的「清」在舌根處完成了一次驚心（xīn）動魄的碰撞。
那一瞬間，蘇穠竟然「聽見（jiàn）」了（le）山林的（de）聲音（yīn）。
在那種帶有植物、帶有泥土冷冽感（gǎn）的滋（zī）味中，她不再是那個感官斷電的殘疾人。她是一株水芹，是一塊岩石，是這場大雨過（guò）後，森林裏最細（xì）微的一次呼。
那味道是「透明」的，它強（qiáng）行洗刷了她腦海中最後一（yī）點（diǎn）關於城市、關於虛（xū）榮、關於「評論家」身份的殘餘焦慮。
「林深……我聞到了……」蘇穠閉上眼，兩行（háng）清澈的淚（lèi）水順著臉頰滑落，「這（zhè）不是香氣，這是光的味道。它（tā）有一種在冰水裏洗過後、又被光曬乾的（de）、那種帶有尊嚴的寒涼。」
「這就是你的歸宿。」林深坐在她（tā）身邊，眼神如山泉般澈亮，「你以前追求（qiú）的是感官的繁複，現在你學會（huì）了感官的純粹（cuì）。蘇穠，你不需要那百分
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