夜幕低垂，武夷山（shān）的丹霞（xiá）峰影在月色下籠上一層深藍的薄紗。深山峽穀裏的冷空氣漸漸漫進茶工房，但工房內卻是一（yī）片熱氣騰騰的景象（xiàng）。
今夜是武夷岩茶製作中最為關鍵、也最耗費體（tǐ）力（lì）的環節——「做青搖青與靜（jìng）置」。
「烏龍茶之所以能擁有千變（biàn）萬化的花果香氣，全靠今晚這幾次搖青。」
陸沉帶著清禾站在巨（jù）大（dà）的竹編水篩前。工（gōng）房內空氣濕潤，地上堆放著白（bái）天剛（gāng）經過采摘與戶外日光萎凋的青綠茶葉（yè）。
「搖青的原理，是利用機械或手工（gōng）的（de）翻滾撞擊，讓（ràng）茶葉邊緣的細胞組織摩擦破損，促使茶多酚進（jìn）行適度酵素氧化。這在茶藝上叫（jiào）綠葉紅鑲邊。
」陸沉一邊說明，一邊伸手拿起一片經過（guò）初步搖青的茶葉遞給清禾。
清禾接過茶葉，借助頭頂明亮的（de）燈光仔細端（duān）詳——葉片中央依然維持著翠綠，但邊緣一圈已經微微泛起（qǐ）紅暈，宛如（rú）一抹精致的紅（hóng）唇。
「搖青（qīng）不能操之過急，必須動靜結（jié）合（hé）。」坐在工房中央的老茶師劉師傅抽著旱煙，沉聲補充道，「搖一陣，讓它動（dòng）；靜置一陣，讓它走水。
茶葉莖幹裏的水分與養分會源源不離地向葉肉運輸，把那些隱藏在葉脈深處的花果香氣激發（fā）出來。」
隨（suí）著深夜來臨，工房內的搖青次（cì）數逐（zhú）漸增加。
每（měi）一（yī）次（cì）搖動水篩，茶（chá）葉在竹篩內劇烈翻滾、碰撞，空氣中（zhōng）原本濃烈的青草苦澀味開始悄然退去。
取而代之的，是一股（gǔ）從無到有、從淡轉濃的奇蹟——先是清淡的梔子花香，隨後轉為濃鬱的水蜜桃果香，最後竟化作一種極其複雜、沉穩的桂（guì）皮（pí）與蘭花混合香氣（qì），瞬間盈滿了整座夜色中的工房（fáng）！
清禾站在工房中央，閉上眼睛（jīng），貪婪地呼吸著這由人工與大自然共同譜寫（xiě）的香氣奇蹟。
「來，試試手工搖青。」陸沉走到一（yī）隻巨大的竹篩（shāi）旁，對清禾招了招手。
清禾走上前，雙手握住巨大（dà）的竹篩邊緣。然而，看似（sì）簡單（dān）的動作（zuò），實際操作起來卻無比沉重。
竹篩內的茶葉分布不均，她推動了兩下，茶葉隻是沉悶地聚集在一角，完全沒有均勻翻滾（gǔn）起來。
「別光用（yòng）手臂的力量，要用（yòng）腰腹與身體的韻（yùn）律。」
陸沉跨前一步，站在清禾身後。他寬大的雙手覆蓋在清（qīng）禾的手背上，胸膛貼著她的後（hòu）背，帶動著她的身體與雙臂，以一種流（liú）暢而富有節（jiē）奏的擺（bǎi）幅前後搖晃起來。
「刷——刷——刷——」
竹篩內的茶葉如同有了生命般，在圓形的竹麵（miàn）上（shàng）記均勻地飛舞、翻滾、碰撞。
深夜的工（gōng）房裏，柴火劈啪作響，茶葉碰撞發出沙沙細響。清（qīng）禾能清晰地感受到陸沉貼在自己背上的體溫，以及他沉穩呼吸時胸（xiōng）膛的起伏。
搖青結束（shù），進入漫長靜置的後半夜（yè）。兩人坐在工房外的石階上記，仰望（wàng）著武夷山滿（mǎn）天璀璨的星鬥。夜風清冷，陸沉將手輕輕覆在清禾冰涼的手（shǒu）指上記，緊緊握住。
清禾在手記（jì）上記下：
「在武夷山搖青（qīng）的深夜裏，我見證了碰撞帶來的奇蹟。茶葉在痛苦的翻滾與摩擦中（zhōng），釋放出了（le）壓抑在靈魂深處的花果