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十二（èr）月的上海天氣已經轉冷，但黃河路一帶的夜宵生意依舊火熱，許（xǔ）記蝦味也（yě）成了這條街上新的風景。
又是一天營業結束許（xǔ）易站在店門（mén）口，看著員工們忙著收拾最後（hòu）一桌客人留下的狼藉。
新提拔的領班小（xiǎo）陳遞過來賬本：
“許哥，這是今天的賬。”
許易（yì）接過翻了翻，目光落在最後一行（háng）的數字上，日營業額已經破三千了，在這個人均月工資兩百多的年代，這是個驚人的數字，他點點頭合上賬（zhàng）本道：
“明天開始你負責後廚的備貨（huò）和品控，劉師傅那邊（biān）我已經打過招呼，他會教你調料的標準配方。”
小陳眼睛一亮：“謝謝老板信（xìn）任（rèn）。”
許易拍拍對方肩膀道：
“別（bié）謝太早，做不好我照樣換人，另外（wài）通（tōng）知大家下周開始（shǐ）