粳米，生者冷，燔者熱，生不（bú）益脾，過熟則佳。蒼耳同食，卒心痛；馬肉同食，發痼疾。
稻米（mǐ），糯米也。妊（rèn）娠與雜肉食之，不利其子，生寸白。久食，身軟（ruǎn）緩筋故也。性寒，壅經絡氣（qì），使人四肢不收，昏悶多（duō）睡，發（fā）風（fēng）動氣，可少食。
秫米，似黍而小，亦可造酒。動風，不可常食。
黍米，發宿疾（jí），久食，昏五（wǔ）髒，好睡。小兒食，不能行，緩人筋骨，絕血脈。白黍久食，多熱，令人煩。赤黍不可合蜜，惟可作糜。不可為飯，粘（zhān）著難解。
五種（zhǒng）黍米，合葵食之，成痼疾，藏脯於中（zhōng），食之閉氣。肺（fèi）病者，宜此。生米戲食，久為米瘕，肌疲如勞，缺米則口吐清水（shuǐ）。飴糖（táng）進食，健胃，多食則動脾風。麥占四時，秋種夏收。西北多霜雪（xuě），麵無毒；南方少雪，有毒（dú）。
小麥，性壅熱，小動風氣，治（zhì）麵後覺中毒，以酒咽漢椒三五粒不為疾（jí）。
大（dà）麥，久食宜（yí）人，帶生（shēng）則冷，損人（rén）。麥蘖，久食消（xiāo）腎，不可多。麥，西川多種，山東河（hé）北人，正月方種，先患冷氣，人不宜食。
蕎麥，性寒難消。久食動風（fēng），頭眩，和豬肉食八九次，患熱風（fēng），脫眉須。
粟米食後，勿食杏仁，令人吐瀉。
稷米（mǐ），也，發三十六種病。八穀之（zhī）中最為下（xià），不可同川附（fù）子服。陳廩（lǐn）粟米、米，陳者，性皆（jiē）冷，頻食之，自利。藏脯臘於中，三（sān）月久滿不知而食之，害人。
綠豆（dòu）治病，則皮不可去，去皮，食少壅氣。
赤小豆，行小便，久食虛人，令人黑瘦枯燥，能逐津液，身體重。
青小豆，一名胡豆，合鯉魚食之，肝黃，五年成幹（gàn）消。
赤白豆合魚食之，成消（xiāo）渴。
黑白（bái）黃褐豆，大小豆，作豉極冷，黃卷及醬皆平，多食體重。
服大豆末者，忌豬肉。炒（chǎo）豆與一歲以上十歲以下食之（zhī），即啖豬肉，久當壅氣死人。有好食豆腐中毒，不能治。更醫至中途，遇作腐人家相爭，因（yīn）問，妻誤將萊菔湯置鍋中，腐更不成（chéng）。醫得其（qí）說，以萊菔湯下藥而愈。
萊菔，即蘿（luó）卜也（yě）。
醬，當是豆為者，今以麵麥為者（zhě），食之多殺藥力。夫子雲：不得其醬，不食，故五髒悅而愛之，此亦安樂之端。
脂麻炒熟，乘熱壓出生油（yóu），但可點（diǎn）。再煎（jiān）煉方方謂熟油，可食。油發冷疾，滑骨髓，困脾髒，經宿（xiǔ）即動氣。牙齒脾（pí）疾人宜陳油，飲食須逐日熬熟。
黑脂麻，炒食之，不生風（fēng）疾，風人日食之，則步履端正，語言不謇。白脂（zhī）麻，生則寒，炒則無發霍（huò）亂（luàn），抽人肌肉（ròu）。
又：別有胡麻，味苦，乃（nǎi）苣勝也（yě），不可為補益（yì）。用烏麻最益人。胡麻，一名苣勝，服之不老，耐風濕，補衰（shuāi）老。九蒸九曝（pù），末之，以棗膏丸服之，治白發還黑。補五內，益氣力，長肌肉，填骨髓腦，堅筋骨。久服輕（qīng）身不老，明耳目（mù），耐（nài）饑渴，延（yán）年。逐日熬熟，用經宿即動氣，有牙齒並脾胃疾人，切（qiē）不可吃。dama仁，不宜多食，損血（xuè）脈，滑精氣，痿陽（yáng）氣，婦人多食，發（fā）帶疾。以五升同蔥一（yī）握搗，和浸三日，去滓沐發，令白發不生。研取汁（zhī），煎三十餘沸收之，常取汁和羹兼煮粥，食之去一切（qiē）五髒氣。