酒（jiǔ）是（shì）杏花村的自釀的（de）葡萄（táo）酒（jiǔ），但菜就未必了。
杏花（huā）村的大鍋除了釀酒、煮員工的大鍋飯，少有其他用處。
長安市麵上流行什麽下酒菜，他們（men）就去采購回來搭著（zhe）賣（mài），賺（zuàn）點辛苦錢。
羅滿為繼續說（shuō）道：“項郎君，外間店堂上，凡是掛了酒牌的酒（jiǔ），你都可（kě）取用一壺嚐鮮。”
大客戶嘛，該有點配套的特殊待遇。
其實（shí）也存（cún）了幾分私心，客人別一心鑽進烈酒裏，也可以看（kàn）看其他（tā）的酒類。萬一再下點（diǎn）單呢！
戚蘭（lán）娘和羅滿為將現場交給一個專門負責對接的管事，便轉身離開，去處理各自的事務了。
項興朝輕輕（qīng）提起（qǐ）酒壺，殷紅的酒液順著壺（hú）嘴（zuǐ）緩緩流入白瓷杯中。
不論（lùn）從風味還是價格來（lái）說，沒人能拒絕葡萄酒。
與此同時，庫房裏的夥計們正忙著裝酒，擼起袖子，用葫蘆瓢幹淨利落地（dì）將（jiāng）陶酒（jiǔ）壇裏的地瓜燒（shāo）舀入（rù）鬆木桶（tǒng）中，動作麻利，濺出的酒液都很少。
幽州的軍士們（men）則在一旁監工，眼睛（jīng）緊緊盯著酒壇和木桶，生怕出什麽差錯。
一個（gè）個裝滿酒、密封好（hǎo）的鬆木桶，被夥（huǒ）計們從庫房（fáng）裏抬出來，穩穩地放進項興（xìng）朝帶來的車架上，排列得整整齊齊。
項興朝和王（wáng）永康（kāng）等人在亭子裏（lǐ）吃飽喝足，背著手踱步進了庫房，替換下一批監工的軍士，讓（ràng）他們出去（qù）歇息片刻。
此時的（de）庫房裏，因一壇壇烈酒開封，空氣中彌漫著濃鬱的酒氣，幾乎到了“醉人”的程度，換個酒量一般（bān）的人進來，怕是當場就要醉倒。
王永（yǒng）康走過一個（gè）開封的大酒壇旁，隨意往裏瞥了一眼，酒（jiǔ）壇裏的酒已經舀出大半，液麵高度早已超過了夥計徒手能舀到的範圍。
心裏暗自好奇，接下來（lái）該怎（zěn）麽辦？
換長柄勺，還是把沉重的酒壇直接傾倒？
就在這時，負責舀酒的（de）夥計在庫房裏張望了一圈，大聲喊道：“還有空的渴烏管嗎？這壇酒快舀不到（dào）了！”
不遠（yuǎn）處（chù），另一個穿青衣的夥計立刻回應：“這邊馬上就完了（le），我（wǒ）這（zhè）就過去！”
片刻後，青（qīng）衣夥計快步跑了過來，一手抱著（zhe）一個小（xiǎo）號酒（jiǔ）桶，一手拿著一截三指粗的（de）曲竹管。
這便（biàn）是杏花村用來舀（yǎo）取深壇酒水的“渴烏”。
青衣夥計先往（wǎng）陶土壇中看了一（yī）眼，估算了一下液麵高度（dù），果斷將小（xiǎo）號酒桶放（fàng）到（dào）一（yī）邊，換了一個大號（hào）酒桶，靠（kào）在酒壇旁邊。
隨後將曲竹管的一端緩緩插入（rù）酒壇深處，另一端對準大酒桶的入口。
接著將露在外麵的竹管一端翻轉，從旁邊的酒桶裏舀了一勺地瓜燒，快速灌入竹管中，隨即又將竹管端口對準大酒桶。