女 紅

  某(mǒu)日,走在複興路上,見一家小店,清清爽爽(shuǎng)的玻璃門麵,透過玻璃可以看(kàn)到(dào)架子(zǐ)上是各色鮮豔的(de)絨線。這家店引起我的注意是(shì)因為它與周圍的店有著很強的反差(chà)——它幾乎是不事修(xiū)飾(shì)的,但感覺幹淨。同時我(wǒ)也有(yǒu)些(xiē)奇怪,恒源(yuán)祥的許多櫃(guì)台(tái)都已賣(mài)羊毛衫了,還有人(rén)賣絨(róng)線(xiàn)?這樣古老的行業占著寸土寸(cùn)金的地(dì)盤,能掙錢嗎?

  我們擁有被現在的(de)生活訓練(liàn)得很會計算的腦(nǎo)子,最好是最小的投入,有最大的產出。一麵在算計著店麵租(zū)金、人員成本之類,一麵推門進去,店堂內坐著幾個女人,圍著一張茶幾,鬆鬆(sōng)落落的,各自(zì)的姿態似乎都非常舒適,人(rén)手一件“絨線(xiàn)生活”,手指飛速地運動(dòng),嘴(zuǐ)上卻是閑閑的(de)家常,見人進來,也不招呼(hū),由你在店內環顧。這時你會有一種誤入別(bié)人客廳的感覺,好像(xiàng)自己是個多餘的人,當然,在環顧的時候,你才確定了自己顧客的角色,因為在周邊椅子、藤籃之類的“家具”上掛著、搭(dā)著、放著、擱著的成品“絨線生活”上都有價格標簽,終究還(hái)是一家店啊。“客廳”中(zhōng)的一位女主人終於撂下其餘的人對顧客說,這裏所有(yǒu)的東西都是單件,沒(méi)有重複(fù)的。顧客說,我知道,已經看出來了。

  顧客自然什麽也(yě)沒(méi)買,退出來的時候隻(zhī)是心動於這種謀生方式,或者是生活方式。還是不(bú)知道這店是否(fǒu)能賺,也可能謀生總是艱辛的(de)吧,但這樣一個(gè)過程卻讓人不勝羨慕,現在誰可以(yǐ)有這種聊聊家常,結結絨線度過一天的奢侈?看一根線如何緩慢地變成一件織物。這織物的纖維和縫隙中都擠滿了時間、時間,還有女人的家常或者心事,似(sì)乎時間並(bìng)不是那樣緊迫(pò)的(de)必須去追趕的東西,時間(jiān)可以任意地流(liú)淌的,日出日落,花開花謝,也是一種自然狀(zhuàng)態(tài),與時間(jiān)無關。

  前(qián)幾天在報紙上看到蘇州的點心師傅到(dào)上海來做赤豆糖粥,那師傅說,這粥就是要(yào)一味一味地下料(liào),要文火(huǒ)慢慢熬,熬上一整夜,並要(yào)不停地攪和,不(bú)然(rán)粥(zhōu)會粘鍋底,這粥吃的就是工(gōng)夫啊。想想也是好吃的(de)。現在誰會為了吃這樣一口粥去花一整夜時間熬呢?

  但(dàn)是,但凡是稱得上好(hǎo)的(de)東西,都是要(yào)人花時間和(hé)心思的。有(yǒu)位朋友會做菜,聽她說怎麽做菜就很(hěn)費時間的,且看(kàn)一(yī)道(dào)叫紅酒西洋梨的西點的做法:取梨,去皮留柄,在梨(lí)柄的另一端開口,掏空梨核。備一個橙子,肉榨汁,皮切少許細絲備用。另需紅酒一(yī)瓶,君度酒一(yī)盎司。小鍋內放入梨子,倒紅酒,加白糖,再加入橙汁(zhī)及橙子皮細絲,煮開,用小火燉二(èr)十分鍾到半小時。梨子勿出鍋浸在湯汁中,等(děng)候它慢慢冷卻、入味。兩小時後再取出梨(lí)子瀝幹,同時用中火熬剩下的湯汁,收汁完(wán)成前一分鍾,加一盎(àng)司君度酒。置(zhì)於漂亮盤碟中的梨子上,淋上湯汁。在漫長的三小時後,總算做好了一個梨。

  一道一道工序,一絲不苟地(dì)完成,隻是為(wéi)了一隻梨子。

  梨子有這麽重要嗎?可能是因為這個(gè)梨子注(zhù)入了製作者許多的(de)心思(sī)才變得那(nà)麽可愛了吧。據說這是個很享受的過程。

  有時會動動念頭,是否買點絨線(xiàn)來織(zhī),讓時間變得像絨(róng)線一樣漫長。時間的長短大概是可以在自己手(shǒu)中掌握的。但終於沒有去實現(xiàn)。

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