薑欣愉
外婆的雞蛋羹永遠都是那麽其貌不揚，橘（jú）黃（huáng）橘黃的表麵泛著坑坑窪窪的褶子，其間夾雜著些許（xǔ）不黃不綠的蔥段。但外婆的雞蛋羹，卻又是（shì）不可（kě）多得的美味。
外婆善（shàn）於變廢為（wéi）寶（bǎo），前頓的一小塊肉，一片（piàn）魚（yú）幹（gàn），一隻蝦仁都被“不合（hé）時宜”地藏匿在（zài）雞蛋羹中，成為所（suǒ）謂（wèi）的點睛之筆。
每一頓的雞蛋羹總是我一個人的菜肴，坐在我對麵的外婆一勺又一勺地把雞（jī）蛋羹舀進（jìn）我的碗（wǎn）裏，堆起了一座小山，這座“小山”稍微低（dī）了（le）一些，外婆又不厭其煩地舀一勺到我碗中。這時（shí）的外（wài）婆既不吃（chī）菜也不吃飯，她隻是笑盈盈地看著我吃著碗中的雞蛋羹。外婆在這時總是嘮叨，她說，她看著哥哥姐姐們吃著（zhe）雞蛋羹一點點長大（dà），如今最小的我也這麽大了，她也老嘍！我抬起頭，外婆又將一勺放（fàng）進我碗中，拿著勺子的手（shǒu）被歲月（yuè）蒸得幹巴巴的，皺紋橫生的手背上青筋暴起，還能看到幾（jǐ）個突兀的針眼。
媽媽說，外婆（pó）大病初愈，燒（shāo）頓飯很累，我要多幫幫外婆。外婆堆滿皺紋的（de）眼角綻開（kāi）了花，她說，為了（le）我，再累都不覺得。她說，本（běn）來她和外公兩人就（jiù）要燒（shāo）這麽多菜，多了個我，不過是多了碗飯，多了碗雞（jī）蛋羹，不累。外婆的雞蛋羹中（zhōng）也藏著我（wǒ）的童年。我不止一次和姐姐在飯桌（zhuō）上因為一碗雞蛋羹而大動幹戈，以至於每次吃雞蛋羹（gēng）前，外婆都公正（zhèng）地用勺子把雞蛋羹分為兩份，一份給我，一份給姐姐。
笑盈（yíng）盈地看（kàn）著我吃雞（jī）蛋羹的（de）外婆總是陷入回憶，她總是（shì）說：“當年那兩個搶雞蛋羹的孩子一眨眼就這麽大了，能（néng）再給你們做雞蛋羹的日子也越來越少了。”我和她一起盤點著我還（hái）有多久會上大學，吃不到她的雞蛋羹。我說：“還有七（qī）年，還能再吃好久（jiǔ）。”外（wài）婆總是萬般（bān）無奈，她說：“一（yī）個七年，眨（zhǎ）眼就過。到時（shí）候你想吃也吃不到雞蛋羹（gēng）了，所以現在有空（kōng）就多來我這兒（ér）多吃一碗雞蛋羹也好。”
我曾無數次問過外婆她煮雞蛋羹（gēng）的訣竅（qiào），外婆總是（shì）得意揚揚地一笑：“哪有什麽竅門，不過是（shì）多放些醬油罷了！”盡（jìn）管媽媽在煮雞蛋羹時也遵循這個方法做，但味道卻仍和外婆的（de）雞蛋羹相去甚遠。
我知道，那是外婆的味道，他人再盡力模仿，也仿不出。