朗文新
我從小就不愛吃蟹，總覺得曾經吃過的蟹都是一個味道，隻不過有些鮮而已。這次我來（lái）到無錫市欣旺大酒店，據說要（yào）品嚐酒店的特色佳肴飄（piāo）香蟹（xiè），我便有些不屑。這次的飄香蟹又會（huì）呈現出怎樣的一種味（wèi）道（dào）呢？令我意想不到的是，飄香蟹鮮嫩、鮮美，滋味獨（dú）特，令人回味無窮。
欣旺大酒店的菜肴（yáo）多數是家常菜，美味可口卻（què）不奢華浪費，如：清淡甜糯的癟子團、富有嚼勁的紅燒肉、鮮美多汁的豆腐、皮薄餡兒足的餛飩……每一樣（yàng）都是色香味俱全的佳肴。但我的目光穿過一道道（dào）精致的菜肴，定格在了那排列著十（shí）隻飄香蟹的盤子上。
我一邊靜靜地（dì）聽著欣旺大（dà）酒店總（zǒng）廚、被評為中國烹飪大師的（de）李建（jiàn）先生的詳細介紹，一邊細細（xì）端詳著那盤（pán）飄香（xiāng）蟹。蟹螃被整整齊齊地排列在純白的大圓盤上，顯得十分精致。每一隻蟹旁都被澆上了少量的醬（jiàng）汁，配著星星點點的香菜、蒜末，更是突（tū）顯（xiǎn）了（le）飄香蟹的原汁原味。
我（wǒ）心中的饞勁變得（dé）強烈，終於按捺不（bú）住（zhù）伸出手去抓起了一隻蟹。我（wǒ）拿到的是隻體格小巧的雄蟹，撥開蟹殼，大量的蟹膏鬆軟剔透，蘸上醋嚐一口，濃稠的鮮味流溢於齒間。冰涼的蟹肉（ròu）滑嫩緊致，鮮（xiān）嫩的同時還透著一股別具一格的味道。這味道甜甜的，還很香，十分特別。中國烹（pēng）飪（rèn）大師李（lǐ）建先生無比自豪地向我們介紹：“飄香蟹的做法與眾不同。我們將蟹浸入特製（zhì）醬汁中，這樣既保留了蟹肉的（de）鮮嫩潤滑，又增添了一股香甜的獨特味道。”聽著這位總廚先生的話，我（wǒ）恍然大悟，極為享受地繼續品嚐飄香蟹。
冰鎮飄香（xiāng）蟹是無錫欣旺大酒店近年推出的美食名片。
我喜歡“欣旺”的冰鎮飄香蟹，喜歡它（tā）的獨特創意，喜歡它的美味多汁，喜（xǐ）歡它的色香誘人。在（zài）這裏，我要為它點讚！