新中國成立前，中寧新堡南營房駐紮著國民（mín）黨八十一軍，這是寧夏王馬鴻逵自己擴編（biān）的雜牌軍，因軍費嚴（yán）重不足，士兵的生活很清苦，每半月改善一次生活就是吃油（yóu）餅子拌疙瘩湯。
有一天，馬（mǎ）鴻逵到南營房視察（chá）八十一軍，遠遠就聞（wén）到了（le）香味，就問值（zhí）日官：“今天弄的啥好吃的，這麽香？”
值日官是個中衛人，當地口音重：“報告主席，今天改善（shàn）生活（huó），吃（chī）的是油餅子拌疙瘩湯。”油餅子，馬鴻逵倒是常吃，拌疙瘩（dá）湯沒聽說（shuō）過，他對值日官說：“好嘛！今天（tiān）就和（hé）大家一塊吃油餅（bǐng）子拌疙瘩湯（tāng）。”
值日官不敢馬虎，忙到夥房（fáng）對夥夫（fū）說：“馬主席（xí）要吃油餅子拌疙瘩湯，做好有賞，做不好（hǎo）挨軍棍。”這夥夫一聽不敢馬虎，就精心地把蔥花、花椒（jiāo）粉、辣麵（miàn）子（zǐ）用剛炸過油餅子的鍋多留了點油熗鍋（guō），立（lì）馬香（xiāng）味四溢。夥夫（fū）把拌（bàn）好的麵疙瘩用刀剁成小丁（dīng）下鍋（guō），出鍋（guō）時加（jiā）進香菜、枸杞、蔥花作點綴。
馬鴻逵吃後，連（lián）聲（shēng）說好。這夥夫一聽懸著的心（xīn）放了下來：“報告主（zhǔ）席，這拌疙瘩湯要用炸（zhà）油餅子的鍋熗（qiàng）才有味。”馬鴻逵一高興，就把夥夫要去（qù）給自己專做拌（bàn）疙瘩湯了。
自此以後，炸油餅子鍋拌疙（gē）瘩湯就成了枸杞之鄉的又一道（dào）知名風味美（měi）食。