當（dāng）首爾的夜色正式降臨，弘大外圍的合井洞（dòng）一帶便迎來了一天中最熱鬧、最具人情味的時刻。
與觀光（guāng）客蜂擁（yōng）而至的熱門商圈不同，這裏藏著許多當地韓國（guó）上班族下班後私藏（cáng）的炭火烤肉店。
空氣中彌漫著（zhe）濃（nóng）鬱的炭烤油脂香（xiāng）氣、大醬湯的發酵豆（dòu）香，以及不時傳來的爽朗笑聲與碰杯聲。
結束了弘大咖（kā）啡館的文藝午後時光後，林淮與薑宇信決（jué）定用一頓最道地的韓式烤肉，來為這趟（tàng）首爾之行留下最深刻的味蕾記憶。
「走吧，帶你去吃（chī）全首爾最好吃的濟州（zhōu）島黑豬肉。」薑宇信熟門熟（shú）路地帶著林淮拐進了（le）一條略顯安靜的小巷，停在了一家招牌有些斑駁（bó）、卻高朋滿座的傳統烤肉（ròu）店前。
店內使用的是傳統的圓形鐵（tiě）桶桌，中央嵌著（zhe）一個散發著熾熱紅光的炭火爐。老板娘熱情地（dì）用韓語招呼著他們，隨後端上了一盤厚切的濟州島黑豬五花肉與梅花肉。
那塊黑豬肉油花分布極為均勻（yún），厚度足（zú）足有兩公分（fèn），表麵泛（fàn）著新鮮的光澤（zé），旁邊還附上了杏鮑（bào）菇、蒜片、泡菜，以及韓國烤肉的靈魂——濃鬱（yù）的特製魚露醬。
炭火很快將鐵盤燒得滋滋（zī）作響。薑（jiāng）宇信夾起厚切的（de）黑豬五花肉放在鐵（tiě）盤上，伴隨著一聲清脆的油脂爆（bào）裂聲，濃鬱的肉香瞬間四處溢開。
他熟練地用剪（jiǎn）刀將（jiāng）五（wǔ）花肉剪成一口大小的小塊，將泡（pào）菜和蒜片也一同放上鐵盤煎烤，吸（xī）收豬油的香氣。
「吃韓式烤肉的精髓，在於包。
」薑宇信示範著將一片新鮮的紫蘇葉（yè）與生菜疊（dié）在一起，放上一（yī）塊烤得金黃酥脆、外酥內嫩的黑豬五花肉，沾了一點辣醬，夾（jiá）入烤泡菜（cài）與（yǔ）一片蒜頭，包成完美的一小球，遞到林淮的嘴邊，「張嘴，嚐嚐看這完美的黃金比（bǐ）例。
林淮（huái）一口咬下這個巨大的包肉組合。
瞬間，豬五花肉的豐潤油脂（zhī）在口中爆開，紫蘇葉獨特的清香、泡菜的酸辣與蒜頭的辛香完美中和了油膩感，口感層次極其豐富，美味得讓人（rén）忍不住閉（bì）上雙眼細細品味。
「天啊……這黑豬肉的彈性跟肉汁，簡直是把整個濟（jì）州島的陽光與海風都吃進（jìn）去了！」林淮（huái）讚（zàn）歎道。
薑宇信開了一瓶冰涼的燒酒，替（tì）兩人倒滿了透明的小酒杯。「既然是最後一晚，今（jīn）節奏就放慢一點。乾杯，為了（le）我們永不結束的雙城故事。」
「乾杯！」清脆的碰杯聲在喧鬧的烤肉店裏（lǐ）響起。冰涼微甜的燒酒入喉，帶起（qǐ）一股溫熱的微醺感，將離別前的淡淡感傷一（yī）掃而空（kōng）。
夜漸漸深了，合井洞的街頭燈火依然閃爍。在這間（jiān）充滿煙火氣的烤肉店裏，一塊烤（kǎo）黑豬肉與兩杯燒酒，將林淮與薑宇信的異國戀曲推向了另一個溫馨的高潮。