“你知道麻花嗎？”秋月紅雖說沒去過遠的地方，但是秋月紅（hóng）的大姐秋月芬嫁的外省，偶爾回娘家也會帶些吃的回來。
也算見過不少小吃零嘴（zuǐ）了。
“麻花？是什麽東西？”秋月紅第一（yī）次聽說，也有些好（hǎo）奇（qí）。
“就是（shì）用麵粉和糖做的，不過得（dé）用油炸。要不少做一點試試看？”蘭渝兒也不確定媽媽會不會舍得給自己做，畢（bì）竟太費油了。
“好呀，就是媽媽不會。你來（lái）說，我來做行（háng）吧！”秋月紅毫不（bú）猶（yóu）豫的決定做，不過她想的是做出來（lái）自家人吃。
“好呀，等下午把臘肉和臘腸做好了，晚上我們就試試。”蘭渝兒高（gāo）興的說道。
沒過多久蘭盛就和蘭毅抬著半邊豬肉回來了，肉已經被割成一條一條的。
這樣方便直接（jiē）醃肉。
臘肉的做飯有很多，每家做法雖（suī）然大致一（yī）樣，實際也是因人而異的。
就（jiù）比如蘭毅家醃臘肉就最簡單，直接就（jiù）隻摸鹽。等個（gè）六七天拿（ná）出來洗（xǐ）了就掛在通風處晾（liàng）幹就好了。
但（dàn）蘭盛因為在（zài）城裏吃過臘肉，也看過大姐做臘肉。自然做臘肉不可能像蘭毅那麽簡單。
而是先在（zài）所有準備做臘肉的肉上用竹（zhú）簽紮滿小孔（kǒng），這樣方便後麵醃製（zhì）時（shí）能入味。
再把鹽炒熱，然後倒出與五香粉拌勻。晾涼後加入料酒和白（bái）糖拌（bàn）勻，然後均勻的塗摸肉及肉皮（pí）上（shàng）。
然後肉朝上，皮朝下，碼在缸裏。最上一層要肉朝下，皮朝上碼，醃七（qī）天左右，中間翻杠一次，以利入味和排出腥味。
醃好後，用溫水清洗幹（gàn）淨。然後用準備好的麻繩把肉穿好，掛在通風處把水晾幹。
再用大（dà）鍋，放上鬆柏（bǎi）末，上麵在放上篦子，肉置其上，蓋（gài）好鍋蓋，上火熏（xūn）製。
上色後取出，然（rán）後掛在通風處，晾至水分幹時，臘肉也就做好了。
做臘腸要稍微麻煩一點，就單單做臘腸的腸衣蘭盛就用了差（chà）不多兩（liǎng）個小時。
這要有足夠的耐心，不然豬小腸弄壞了也做不了臘腸了。
蘭盛在用豬小（xiǎo）腸做腸（cháng）衣，而另一邊的秋月紅也沒有閑著（zhe）。
她把之前留來做臘腸的肉（ròu）全部清洗去皮，然後將（jiāng）肉表麵（miàn）的瀝幹，把飛瘦肉分開，分別切成一厘米的肉片。
然後倒進（jìn）之前清洗幹淨的大盆裏（lǐ），將香腸調料放進去，再（zài）放進一把花椒，少許辣椒粉和白酒。
因為剛剛已（yǐ）經放了香（xiāng）腸調料了（le），就不用再放鹽了。
做好這些後，再把廚房裏（lǐ）用過的器具全部清洗了一遍，蘭盛的腸衣也做好（hǎo）了。
兩人麻利的將醃好肉裝進腸衣裏，裝（zhuāng）滿後每隔大概二十厘米就用線繩拴，然後再在做好的（de）臘腸上麵紮了很多小孔，放掉裏麵（miàn）的氣。
再把做好的（de）臘腸掛在通風處晾至去除多餘（yú）的水分就可以了。
做好這一切都已經下午（wǔ）三（sān）點了，中午匆匆忙忙吃過午飯忙到現在。
蘭渝兒也一直乖乖的（de）在蘭靖遠身邊念三字經。
雖（suī）說心（xīn）裏也想早點讓（ràng）家裏賺錢，但是她更希望爸媽健康。
看著爸媽一整天忙到現在，她不（bú）舍得媽媽再累了。